… 熊野地鶏のガラを使っているのかな? 今のところは塩のみ。「そのうち醤油もやりたい」と店主。 河の名物、まぐろ丼はない。※河の店主が元寿司職人だからか、ラーメンは教え てくれても 、まぐろ丼のレシピは教えてくれないとのこと。 …
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